Le Confiseur royal, ou l'art du confiseur dévoilé aux gourmands, Contenant la manière de faire les confitures, marmelades, compotes, dragées, pastilles, etc.. des instructions sur la distillation, La composition des liqueurs, crèmes, huiles, et la manière de faire les ratafias et les fruits è l'eau-de-vie; divers articles concernant l'office et la pâtisserie... toutes sortes de vinaigres et les aromatiser, les eaux odoriférantes etc... 7e édition.
Paris, chez Louis Tenré, 1825, in 12, de X-347pp. ill. d'un front. et de 2 planches gravées h.t., demi-maroquin moderne grenat à grain long dos lisse orné de filts et fleurons à froid, (Lobstein-Laurenchet). rousseurs, sinon bel exemplaire finement relié.
Bonne édition augmentée. Mme Utrecht-Friedel était la veuve d'un célèbre confiseur qui exerçait à Berlin à la fin d'u 18e siècle : P.J. Friedel. La première édition est de 1801. Le frontispice montre un laboratoire de confiseur et les planches des instruments propres à la fabrication des friandises. ¶ Vicaire, col. 852 - Cagle, 195 - Bitting, 472 - Oberlé, Fastes n°176 (il s'agit de ce même exemplaire).
Item #21696
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