Item #21625 La Cuisinière bourgeoise, suivie de l'office, à l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons. Contenant la manière de disséquer, connoître, & servir toutes sortes de viandes. Nouvelle édition augmentée de plusieurs ragoûts des plus nouveaux & différentes recettes pour les liqueurs. MENON.

[MENON]

La Cuisinière bourgeoise, suivie de l'office, à l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons. Contenant la manière de disséquer, connoître, & servir toutes sortes de viandes. Nouvelle édition augmentée de plusieurs ragoûts des plus nouveaux & différentes recettes pour les liqueurs.

à Neuchatel, chez Samuel Fauche, 1779, in 12, de 488pp. pl. basane mouchetée époque, dos orné, qq. très rares rousseurs sinon bon exemplaire.

Bonne édition augmentée de ce grand classique de la cuisine pratique du XVIII° siècle. Le succès du traité est dû à l'effort de simplification vers une cuisine bourgeoise, pratique et facile. ¶ Vicaire 236 (pas cette édition de Neuchâtel) - Bitting p.320 (pas cette édition) - Cagle p.236 (pas cette édition) - Oberlé Fastes p.92 (pas cette édition).