L'ECOLE parfaite des officiers de Bouche, qui enseigne les devoirs du Maître-d'Hôtel & du Sommelier; la manière de faire les confitures sèches et liquides; les liqueurs, les eaux, les pommades & les parfums; la cuisine, à découper les viandes et à faire la pâtisserie. 9e édit. corrigée et augm. de Pâtes et liqueurs nouvelles, & des nouveaux ragoûts qu'on sert aujourd'hui.
Paris, Vve de Pierre Ribou, 1729, in 12, de 6ff.-501pp.-13ff., ill. de 18 figures sur bois à pl. page pour l'art de découper la viande, et de 4 planches h. t. se dépl. pour les plans de table et les services, pl. veau brun époque, dos orné, bel exemplaire, condition.....