[BEGUILLET (Edme)] Oenologie ou discours sur la meilleure méthode de faire le Vin & de cultiver la Vigne, Par l'auteur du Traité de la Mouture économique. à Dijon, chez Capel et Edme Bidault, imp. Defay, 1770, in 12, de 4ff. XXXV- 2ff. 280pp., pl. veau marbré époque, dos lisse orné, 2e plat très lèg. frotté sinon bel exemplaire bien complet de l'épitre dédicatoire.

EUR 1700.00

Oenologie ou discours sur la meilleure méthode de faire le Vin & de cultiver la Vigne
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Oenologie ou discours sur la meilleure méthode de faire le Vin & de cultiver la Vigne

Édition originale très rare, dédiée au comte de Saint Florentin. Dans l'épitre dédicatoire l'auteur demande à ce ministre de Louis XV la création, pour la Bourgogne, d'une Société d'Agriculture spécialement vouée à la viticulture. Dans la préface (qui manque souvent) il cite les travaux de ses prédécesseurs : en particulier Bidet, auquel il reproche de décrier les vins de Bourgogne au profit de ceux de Champagne, et Maupin. Il traite de l'histoire de la vigne, des caractères botaniques, des vignes des anciens, des vignes modernes, de la viticulture, de la taille, du vignoble du pays messin, manière de faire le vin, de la conservation, etc. ¶ Vte Fritsch, n°108 - Vte Schwartz n°95 - Vicaire p.79 - Pas dans Oberlé Fastes de Bacchus.

Item ID: 20800




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