Dictionnaire des Alimens, vins et liqueurs, leurs qualités, leurs effets relativement aux différents âges & aux différens tempéramens, avec la manière de les apprêter, ancienne et moderne, suivant la méthode des plus habiles Chefs d'Office & Chefs de Cuisine, de la Cour & de la ville. Ouvrage très utile dans toutes les familles. Par M.D.C. Chef de cuisine de Mr le Prince de ***.
Paris, Gissey, Bordelet, 1750, 3 vol. in 12, de XXIV-XXVIII 538pp. 1f., 2ff. 576pp., 2ff. 559pp. pl. veau marbré époque, dos lisse orné, qq. taches (surtout au 2e volume) sinon bon exemplaire. "Edition Originale très rare d'un livre de cuisine très important et très complet" (Oberlé). Selon Quérard l'auteur serait.....